☎ +7 (988) 233-34-03
г.Сочи, ул. Транспортная, д. 11А
Красная поляна, ул.Трудовой славы 2
info@raki-sochi.com .
Купить раков в Сочи. Как великолепная закуска к пенному напитку, раки вновь становятся очень популярны. Продажа живых раков набирает обороты, но, к сожалению, пока ещё на так много мест, где бесперебойная продажа живых раков организована должным образом. Магазин живых раков «Где раки зимуют» это место, где продажа раков поставлена на широкую ногу и ведётся как в розницу, так и оптом. Продажа живых раков в Сочи– это дело, к которому мы подходим профессионально и ответственно! Кроме живых, мы занимается также продажей свежесваренных и жареных в пенном раков. Мы не обманываем своих клиентов: если в некоторых местах, где продают варёных раков, их готовят из свежезамороженного товара, то мы варим только живых раков, причём наши повара делают это правильно, в соответствии с традиционным русским рецептом. Мы продаём варёных и жареных в пенном раков разных размеров – вы можете выбрать для себя наиболее подходящих. Свежий сваренный рак подается в нашем фирменном рассоле, благодаря которому наши раки очень сочные и вкусные. ЗАКАЗАТЬ ЖИВЫХ ИЛИ ЖАРЕНЫХ В ПЕННОМ РАКОВ?
RSS
04:22
​Мы уже давно не получали отзывы от вас на сайте — все потому, что сейчас всю обратную связь мы получаем через наши соцсети. Так уж получилось, что соцсети в этом победили. Это и хорошо — с одной стороны, отзывы не подделать и не стереть, с другой — отзывы перестали быть анонимными, а потому мы стали встречать только конструктивную критику. Да, признаюсь, нам приходилось раньше отказывать себе в публикации на сайте некоторых отзывов, зачастую совсем неадекватных. Вот выдержка из одного такого: «Рака нет- вырастили их без совести», — видимо, не оказалось в наличии какого-то из размеров, что вызвало такую бурную эмоциональную реакцию. В соцсетях же вы можете найти отзывы о нас реальных людей, с фотографиями, видео и т.д. Мы рады, что наши клиенты сами охотно делятся с нами своей радостью — нам не приходится просить оставить отзыв.
16:28
Раки в Сочи — закуска из целых варёных речных раков с дополнительными ингредиентами или без них.
Раков кладут в посуду с холодной водой или молоком на несколько минут, затем живьём бросают в кипящую подсоленную воду и варят около 10—15 минут. В кастрюлю может также добавляться морковь, лук, зелень (петрушка, укроп), лавровый лист, листья крапивы.
Более сложные способы приготовления — обжаривание в масле, добавление при варке белого вина, сметаны, гвоздики, тмина, перца и др. Раки у славян традиционно считаются одной из самых лучших закусок к пиву, но скандинавы используют их с аквавитой.

Все части тушки рака съедобны, кроме панциря, усов и пищеварительного тракта, но нередко едят только мясо клешней и брюшка (называемое в быту «хвостом» или «раковыми шейками»).
Раки при подаче на стол могут поливаться отваром, в котором они варились, а также может приготавливаться специальный раковый соус (смесь отвара, муки и масла).
К ракам полагаются специальный нож и вилочка, большие салфетки — подвязывать, достаточное количество бумажных салфеток и миски с водой для мытья рук, а также нарезанный лимон, если раков едят руками. Прежде всего отламывают клешни, потом ножом отделяют их кончики. Мясо из клешней извлекают вилочкой. После этого отделяют ноги от туловища и разламывают рака между грудным панцирем и хвостовой частью.

Благодаря простоте практикуется по всему ареалу речных раков. Однако наибольшей любовью пользуется в кухнях славянских и скандинавских народов. У скандинавов августовские летние застолья с поеданием раков называются «Праздник раков» (Rapujuhlat). Традиция праздника зародилась в Швеции. У евреев раки не входят в число кошерных продуктов.
Речные раки – очень вкусный и полезный продукт, единственным минусом которого является способность быстро портиться. В этой статье мы делимся своим опытом по правильному хранению живых раков.
Высокое содержание в живых раках серы и других микроэлементов обуславливает необходимость создания особых условий для их хранения. Опытные рыбаки хорошо знают все возможные способы хранения, как живых, так и вареных раков.

В первую очередь следует исключить некоторые возможные места хранения. Ни в коем случае не помещайте, как живых раков так и вареных, в алюминиевую посуду! Если раки пролежали в ней некоторое время, происходит полное разрушение микроэлементов и продукт сразу же портится. Наиболее подходящим вариантом послужит керамическая или нержавеющая посуда.
Теперь подробнее остановимся на хранении живых раков:
Хранение живых раков в домашних условиях: В домашних условиях живых раков требуется поместить в холодильник, в отделение, где поддерживается плюсовая температура. Если в холодильнике нет места, то коробка с живыми раками ставится в прохладное помещение, такое как гараж / погреб или балкон. Важно, чтобы температура в данных помещениях не опустилась ниже 3 градусов С. Вареных раков можно хранить в холодильнике, но не более 5 дней. Стоит отметить, что самые вкусные раки — свежесваренные.
Если вы уже готовили раков и знаете, как это делать, вы можете заказать у нас живых раков. Но даже если вы варите раков впервые, у вас это непременно получится. При заказе живых раков, наш фирменный набор для их варки, в который входят необходимые специи и рецепты, будет Вам в подарок. Если же вы далеки от кулинарии или хотите сэкономить время, мы советуем заказать готовых раков с доставкой по Сочи, Адлеру и Красной поляне или попробовать их в одной из наших раковарен «Где раки зимуют». Заказать варёных или жареных раков на на нашем сайте — это значит получить свежее, деликатесное блюдо, приготовленное по всем правилам традиционной кулинарии. Закажите варёных или жареных раков, порадуйте себя! Доставка раков и других наших вкусностей на дом осуществляется по предварительному заказу. Доставка живых раков в Сочи гарантирует, что при получении товара все раки будут живы, а отдельные даже попытаются ухватить вас за палец — будьте осторожнее! В случае доставки варёных или жареных в пенном раков, вы гарантировано получаете самых свежих раков в Сочи, сваренных исключительно после поступления вашего заказа специально для вас. Доставка раков от раковарни в Сочи «Где раки зимуют» — это гарантия правильного деликатесного вкуса и самой что ни на есть первой свежести. Заказать раков в Сочи мы рекомендуем исходя из средней пропорции 1 кг. на одного взрослого человека, что же касается размера раков, то здесь вы так же можете выбрать предпочитаемый размер (средний, крупный и отборный рак). По частному заказу доставка происходит до двери, в случае оптовой продажи условия доставки живых раков по Сочи обговариваются с клиентом.
Доставка лангустинов в Сочи Когда привычные блюда уже давно надоели, хочется порадовать себя чем-либо новеньким. В таком случае отличным вариантом станет доставка лангустинов. Служба доставки привозит их в Сочи по разным адресам. Самое главное – указать точный адрес при оформлении заказа. Очень удобно, что сделать это можно онлайн. Сегодня клиенты могут воспользоваться самым современным способом заказа лангустинов. Все делается онлайн в любом удобном месте. К преимуществам относится и круглосуточная работа сервиса. На сайте можно в любое время не только изучить ассортимент каталога, но и сразу оформить заказ. Особенные вкусовые качества лангустинов не оставят равнодушными клиентов. Покупатели лангустинов в Сочи не пожалеют о сделанном выборе. Вместе с этим деликатесом их ждут фантастические вкусовые наслаждения. И все, что для этого нужно – выбрать подходящий вид в каталоге и оформить заказ. Качество лангустинов остается на самом высоком уровне. Они готовятся из лучших рецептов. Клиенты останутся довольны и быстрой доставкой, способствующей удобству и весомой экономии времени, позволяя сразу вкусно покушать.
По завершении линьки Раки некоторое время проводят в своих норах в ожидании, пока их новый панцирь окончательно окрепнет. В конце своего рассказа хочу упомянуть о процессе вынашивания потомства у рачьих. Рачиха откладывает икру себе под брюшко с наступлением осени, где и носит ее до наступления следующего июня. Довольно долгий процесс, намного дольше, чем у какой-либо из речных рыб. На следующий год, в зависимости от погодных условий, маленькие рачата появляются из икринок только к концу июня — началу июля. Вот, какие это не только вкусные, но и интересные создания — Рак!
Если для погружения в воду доступен аэратор, используйте его, чтобы сохранить раков живыми, обеспечивая постоянный источник кислорода. Если раки не употребляют дополнительную пищу, пищеварительный тракт опустеет примерно через 12 часов. Если аэратор не используется, имейте в виду, что многие раки внутри емкости с водой будут быстро исчерпают кислород и потребуется более быстрая смена воды.
Речной рак в Адлере. Теперь перейдем к повышению цены, которое продлится до начала марта. А вызвано это будет тем, что вылов начинает сокращаться, так как рачок готовится к зимней спячке и в период с ноября месяца цена начнет плавно подниматься по 50р за неделю. Окончательно вылов прекратится во второй половине декабря и на рынке будет только заготовленный рак. Дальше цена будет прибавляться по 100р в неделю или даже больше, потому как заготовленный рачок, даже при правильном хранении, будет терять отходом в среднем 35-40% из первоначально заготовленного объема. Поэтому пиковая цена в году приходится на 23 февраля. С 10-15 марта цена падает, так как рачок начинает интенсивно питаться после зимней спячки.
Рак к пиву К пиву готовится более соленый рак, поэтому к классическому рецепту добавляем еще 1-2 столовых ложки соли. Пересаливая воду, мы сокращаем и время, которое отводится на просаливание раков после варки. После того как раки отварились и простояли в воде 15-20 минут, их можно пробовать на соленость, и, если она устраивает, раков можно подавать к столу.

Продажа раков в Сочи, Адлере, Красной поляне

Учимся правильно варить раков в подсоленной воде с пряностями. Вам понадобится: глубокая кастрюля; вода - 2 литра; укроп - 50 гр. свежего укропа или 2 ст. ложки семян укропа; соль - 2-4 ст. ложки; перец душистый горошком - 1 ст. ложка; лавровый лист - 5-7 листочков. Вскипятите воду и положите в нее душистый перец горошком, лавровый лист, семена укропа (зелень укропа), посолите. Дайте воде с пряностями покипеть пару минут, чтобы перец, лавровый лист и укроп отдали ей свой аромат. Положите в кипящую воду подготовленных живых раков. Дайте воде закипеть и варят раков на сильном огне 10 - 15 минут. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте ракам постоять в горячей воде еще 10 минут. Можно подавать к столу, украсив зеленью и дольками лимона.

QR-код текущей страницы

Доставка раков Сочи. Раковарня «Где раки зимуют». Купить раков в Сочи
на этом сайте цена на раки живые и варёные в Сочи оптовая, но мы доставляем раков по Сочи, Адлеру, на Красную поляну даже от 1 кг.

Раки Красная поляна Сочи Раки Сочи на Транспортной Ресторан раки Сочи

Запрос консультации

0