Рецепт раков в Сочи

Раки 1,5 кг
Колбаса «Краковская»
Картошка молодая
Кукуруза 6 шт.
Сливочное масло 70 г
Лук репчатый 2 шт.
Чеснок молодой 2 головки
Лавровый лист 7 шт.
Семена горчицы 1,5 ст. ложка
Зира 2 ст. ложки
Кориандр целый 2 ст. ложки
Перец чёрный горошком 1 ст. ложка
Душистый перец горошком 1 ст. ложка
Паприка сушёная молотая 2 ст. ложки
Кайенский острый перец молотый 1 ст. ложка
Чили перец мини 2 шт.
Лимоны 2 шт.
Апельсины 2 шт.
Вода 9 л
Соль
Приготовление раков:
Казан поставить на огонь, налить 9 л воды и довести до кипения. Закинуть картошку (мытую в мундире) и купно нарезанный лук. Две головки чеснока разрезать пополам и отправить в казан.
В бульон отправить: лавровые листики, зиру, семяна горчицы, кориандр, чёрный перец горошком, душистый перец горошком, 2 чили перца целиком и перемешать. Лимоны и апельсины разрезать пополам, выжать сок и отправить все половинки в казан.
Бульон хорошенько посолить, добавить острый перец сушёный молотый и паприку.
Кукурузу очистить и разрезать на 3 части и отправить в казан — варить около 15 минут.
Краковскую колбасу нарезать на большие куски и отправить в казан. Добавить кусок сливочного масла.
Раков отправить в казан и полностью утопить в бульоне, варить ещё 15 минут.
Сервировка:
Переложить раков и все ингредиенты на большие подносы.
Отличный рецепт! Я очень люблю раков, а в Сочи они особенно вкусные. Спасибо за простые шаги и советы! Обязательно попробую приготовить по вашему рецепту на выходных. Надеюсь, получится так же вкусно!
«Очень интересный рецепт! Никогда не готовила раков сама, всегда думала, что это сложно. Но благодаря вашему рецепту теперь всё выглядит просто и понятно. Обязательно попробую сделать по вашему рецепту на выходных. Спасибо за идеи!»
Сначала промойте раков под холодной водой, чтобы избавиться от песка. Затем закипятите в большой кастрюле воду с добавлением соли и специй. Когда вода закипит, аккуратно опустите раков и варите их минут 10-15. Они станут ярко-бордовыми, и тогда можно смело снимать с огня.
Подавайте раков горячими, обильно посыпанными свежим укропом, а рядом можно поставить лимон и зубчики чеснока для любителей остроты. И не забудьте хлеб! Сочинские раки — это не просто блюдо, это настоящая гастрономическая традиция! Приятного апп
1. Прежде всего, тщательно промойте раков под холодной водой. Это важно, чтобы избавиться от песка и грязи.
2. В большой кастрюле доведите до кипения воду. Добавьте соль (по вкусу), лавровый лист и перец горошком.
3. Когда вода закипит, аккуратно опустите в кастрюлю раков. Закройте крышку и варите 5-7 минут.
4. Как только раки станут ярко-красными, отключите огонь и дайте им настояться несколько минут.
Приготовленные раки можно подавать с лимоном и свежим хлебом. Этот простой рецепт полностью передает атмосферу сочинского солнца и моря. Приятного аппетита!
Когда вода закипит, опустите раков в кастрюлю и варите их около 7-10 минут. Главное, не переварить, чтобы они не стали жесткими. Готовых раков можно подавать с растопленным маслом и лимоном – это просто идеально! А если хотите добавить немного оригинальности, попробуйте подать их с соусом из чеснока и укропа. Получится вкусно и с легким южным шармом! Приятного аппетита!
1. Промойте раков под холодной водой.
2. Наполните большую кастрюлю водой, добавьте соли и специи, а также лимон, нарезанный дольками.
3. Доведите воду до кипения и аккуратно опустите раков в кастрюлю.
4. Варите их 10-15 минут до готовности. Они должны стать ярко-красными.
5. Подавайте на стол горячими, можно добавить к ним соус или просто с хлебом и холодным напитком!
Не забудьте, что лучше всего наслаждаться раками с хорошей компанией и видом на море. Приятного аппетита!
Когда вода закипит, опускаем раков и варим их около 15-20 минут. Чтобы сделать блюдо еще вкуснее, в конце можно добавить пару дольок лимона и немного свежей зелени.
Подавайте раков горячими с хлебом и любимым соусом. Такой ужин точно создаст атмосферу праздника, особенно на берегу Черного моря! Наслаждайтесь!
Сначала купите свежих раков на рынке. Затем их нужно промыть под холодной водой. В кастрюлю налейте воду, добавьте соль, лавровый лист, перец и немного воды. Когда вода закипит, положите туда раков.
Варите их 10-15 минут до яркого красного цвета. Готовых раков лучше подать с лимоном и свежими травами. Подавайте к столу с холодным пивом – это идеальное сочетание! Вкусно и просто, попробуйте сами!
Для начала, обязательно выбирайте свежих раков. Их нужно хорошенько промыть, чтобы избавиться от песка. Затем кипятим воду с солью, специями и лавровым листом. Можно добавить немного лимона для аромата!
Когда вода закипит, аккуратно опускаем раков и варим их около 10-15 минут. Важно не переварить, чтобы они остались сочными. Как только раки покраснеют, выключаем огонь и даем им немного настояться в бульоне.
Подавайте раков с хлебом, свежими овощами и, конечно, бокалом холодного пива! Это блюдо создаёт непередаваемую атмосферу отдыха на побережье. Пробуйте и наслаждайтесь!