Раки в Сочи с мёдом

Следуя классическому способу варки, дополнительные ингредиенты помимо воды, укропа и соли не требуются.

Однако, как показывает практика, если добавить в кастрюлю немного мёда, блюдо станет более ароматным и насыщенным. Многие боятся, что ингредиент сделает их сладкими, но это не так. Рассмотрим подробнее, как правильно их готовить.

Необходимые ингредиенты.

Для приготовления блюда требуется заранее подготовить несколько ингредиентов:

живые раки (15 штук);

большой пучок укропа;

соль (1-2 столовые ложки);

вода (1,5 л);

лавровый лист (2 шт);

мед (1 столовая ложка).

Пошаговый рецепт

Перед началом приготовления важно убедиться, что все ракообразные живые. Особи, которые не шевелятся, употреблять в пищу запрещено (можно отравиться). Перед варкой рекомендуется тщательно промыть всех ракообразных в холодной воде. После этого в кастрюлю наливают воду, ставят на большой огонь и доводят до кипения. Далее в кастрюлю высыпают соль (по вкусу) и ложку мёда, интенсивно перемешивая до растворения последнего (в конце добавляют лавровый лист).

После этого свежий укроп перевязывают ниткой и кладут к содержимому. Далее воду снова доводят до кипения. Следующий шаг – закидывание в кипящую воду ракообразных (по одной особи). Кастрюлю крышкой не требуется накрывать первые 5-10 минут, после чего снимают с огня и под крышкой оставляют настаиваться на 10-20 минут. В конце крышку снова снимают и оставляют остужать в воде на полчаса.

В самом конце воду сливают, удаляя лавровые листы и укроп.

Когда раки будут полностью готовы, их вылавливают, украшают свежей зеленью и подают к столу (перед этим рекомендуется промыть, чтобы не было излишка соли). Общее время приготовления составляет около 50 минут. Раки, приготовленные по данному рецепту, хорошо сочетаются как с пивными напитками, так и с вином. Купить живых раков можно в надежном интернет магазине (предусмотрена доставка). Также, есть возможность заказать вареных раков по выгодной цене.

Продаём с доставкой живых раков, мы занимается так же продажей варёных раков. Мы отвариваем большие партии раков в специальных раковарнях по отработанному рецепту, так же не забываем про индивидуальные маленькие заказы — в этом случае раков варим по старинке, в большом чане с ароматными специями и солью. Варим только живых раков, причём наши повара делают это правильно, в соответствии с традиционным русским рецептом.

Мы продаём варёных раков разных размеров – вы можете выбрать для себя наиболее подходящих.

Друзья, чтобы вам было легче определиться с размером, мы сделали описание каждого? №0 — небольшие раки, которых очень легко чистить.

Вес 15-30г, в 1 кг — примерно 45 шт. №1 — деликатесные. Их мясо нежное, а размер — чуть меньше среднего.

Вес 30-50г, в 1 кг — примерно 25 шт. №2 — средние классические раки.

Вес 50-70г, в 1 кг — примерно 16 шт. №3 — крупные раки.

Вес 70-90г, в 1 кг — примерно 12 шт. №4 — очень крупные раки. Большие клешни, длинные усы — это всё про них.

Вес 90-130г, в 1 кг — примерно 9 шт. №5 – настоящие гиганты от 130г, Самые крупные раки, которые ловятся!

В 1 кг — до 8 шт.

Оформляйте заказ и мы привезём живых-бодрых раков в фирменной коробке или варёных-горячих в ведёрке!